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Fagioli proprietà benefiche e controindicazioni

CHE COSA SONO?
I fagioli fanno parte della famiglia delle leguminose, è un legume che oltre ad essere molto utilizzato in cucina ha anche ottime proprietà benefiche.

A COSA SERVE?

Aiutano le ossa, è ottimo per chi soffre di diabete.Fanno molto bene ai muscoli e al sistema nervoso

CONTROINDICAZIONI

I fagioli non dovrebbero essere consumati per chi soffre di meteorismo perché questo legume potrebbe aumentare i sintomi

CURIOSITÀ SUL FAGIOLO

Il fagiolo era considerato “VILE” dai Greci e Romani che non gli dedicarono nessun mito nè simbolo.

ESISTONO MOLTE VARIETÀ DI FAGIOLO TRA CUI:

Cannellino rosso


Cannellino


Panzaredda


Tondino bianco


Tabacchino


Munachedda


Verdolino


Borlotti


COME POSSIAMO POSSIAMO UTILIZZARE IL FAGIOLO IN CUCINA?

Pure di fagioli

Ingredienti:

-500 gran di fagioli

-olio extravergine d’oliva q.b

-sale q.b

-pepe q.b

-1 scalogno

-1 rametto di rosmarino

PREPARAZIONE

Mettere a bagno i fagioli per tutta la notte.Il giorno dopo prendeteli,scolateli e lessateli in una pentola con abbondante acqua salata,fatelo cuocere per circa 2 ore.

Fate appassire lo scalogno con l’olio aggiungeteci il rosmarino e i fagioli.Fate insaporire bene per qualche minuto, togliete il rosmarino e versate i fagioli nel passaverdure e riduceteli in purea.

Servite con un filo d’olio e un pó di pepe.In alternativa potete servirlo su delle bruschette di pane.

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2 Commenti on "Fagioli proprietà benefiche e controindicazioni"

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anna
Ospite

Io amo i legumi oltre ad essere ottimi per la salute sono anche buoni;)

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